Kashgar (litt om Kina) og mat

Denne morgenen kom jeg endelig til Kashgar, selv om jeg nesten gikk av paa en togstasjon midt i orkenen (noe som hadde vaert skikkelig kjipt...).
Byen ligger helt vest i Kina og var tidligere et viktig kryss der flere av de forskjellige rutene til Silkeveien. Dette er noe som helt klart kommer tilsyne i befolkningen. I dag bor det circa 420 000 i byen og omraadet rundt. I 1950 aarene var det ikke skikkelig bussforbindelse frem til denne byen, saa soldater fra sentral-Kina gikk ut til byen. Noen aar etter kom veien, slik at busser kunne kjore ut hit. Styresmaktene i landet onsket aa populisere ogsaa dette omraadet, ved aa gi svaert gunstige forhold for innflyttere. Dette er stortsett Han-kinesere som kommer. Til tross for veien som kom ut hit i tidlig 1960 aarene klarte omraadet aa vaere forholdsvis spart for CCP, den letteste tilgangen var for over "Karakoram "Highway"" mot nabolandet Pakistan. I 1999 ble jernbanen fra Urumqi bygd, noe som forte til ytterligere "kollonisering" av Han-kinesere. Dette mener mange er en maate aa kontrollere folket. Ved aa ha "skikkelige" kinesere i disse omraadene faar myndighetene bedre kontroll paa befolkningen. Personalet som jeg motte i offentlige stillinger var alle Han-kinesere. Har ikke sett en eneste Han-kineser tigge her, kun "de andre".
Fortsatt er det en majoritet fra sentral Asia. Uigur kalles den storste gruppen av disse menneskene disse menneskene, og de har sitt eget spraak. Ingen av dem kan reise ut av Kina siden myndighetene ikke vil utstede pass til dem.
Det er flere moskeer i byen og den storste har et stort skilt paa utsiden som forteller om hvor mye "folkets republikk Kina" respekterer religion og gamle skikker... Dette er vel det vi paa godt norsk kan kalle pisspreik og propaganda fra myndighetene.

Paa grunn av det herlige innslaget fra sentral Asia finnes det utrolig mye god mat her. Endelig fant jeg et brod som var verdt aa spise, flatt som en pannekake med masse krydder. Saa hvis man i tillegg kjoper et par pinner med nystekt kjott og spiser dette sammen den teen som de kaster etter deg saa fort du setter deg ned, da har du et herlig maaltid. Hvis du i tilllegg vil beholde tennene dine hele til senere bruk, husk aa rens brodet for sement som har brent seg fast til bunnen.